Stel je een wereld zonder aardappelen voor

De aardappel werd in de 16de eeuw vanuit Zuid-Amerika naar Europa geïmporteerd en daar geteeld. De leeftijd van de aardappel wordt op 13.000 jaar geschat. Hij is één van de belangrijkste basisvoedingsmiddelen ter wereld geworden en biedt een goede basis voor een vetarme en gezonde voeding voor mensen in de hele wereld. Wereldwijd geboekte onderzoeksresultaten bevestigen het nut van aardappelen.

"Health is the first duty in life"

Oscar Wilde

VEELZIJDIG

Aardappelen smaken goed en kunnen veelzijdig in de keuken worden gebruikt. De groente is niet alleen een geschikt garnituur, er zijn bovendien tal van lekkere mogelijkheden:

bloemig kokend: 
gekookte aardappelen, puree, ovenaardappelen, ovenschotels, frieten

overwegend vastkokend: 
gekookte aardappelen, eenpansgerecht, gebakken aardappelen

vastkokend: 
gebakken aardappelen, aardappelsla, gratin, in de schil gekookte aardappelen

VEELOMVATTEND

Het caloriegehalte van pure aardappelen is relatief gering. Een gemiddelde knol bevat ca. 70 kcal per 100 gram. Rijst daarentegen bevat 93 kcal en deegwaren 150 kcal bij dezelfde hoeveelheid. Het hoge vezelgehalte zorgt voor een lange verzadiging:

Caloriearm
Laag vetgehalte
• Veel voedingsvezels

GEZOND

Aardappelen zijn ideaal voor een gezond en veelomvattend voedselpatroon van de mens, omdat ze waardevolle ingrediënten bevatten:

• Veel mineralen en vitamines
• Hoog kaliumgehalte
• Werkzame antioxidanten
Geen cholesterol

VOEDINGSPIRAMIDE

Voedzaam en gezond eten, wat is dat precies? Daarom heeft het Vlaams Instituut Gezond Leven alle actuele wetenschappelijke kennis over gezonde voeding verzameld en gepubliceerd. Gelieve voor meer gedetailleerde informatie een bezoekje te brengen aan de externe website:

Gezondleven

KENNIS VAN AARDAPPELEN

Vanwaar komt de aardappel*, hoe kwam hij naar Europa, hoe en waar groeit de groente en wat gebeurt er daarna? Om meer informatie over de fantastische knol te krijgen, brengt u gewoon een bezoekje aan de externe website van Wikipedia.

wikipedia

CIP CAMPAGNE

Hoe promoot u iets dat wij allemaal als vanzelfsprekend beschouwen? Door mensen te vragen zich een wereld zonder te verbeelden. Dat is het uitgangspunt van onze campagne: stel je een wereld voor zonder aardappelen. Deze tot nadenken stemmende boodschap moedigt consumenten aan om de aardappel en het belang ervan in hun leven opnieuw te ontdekken.

CIP CAMPAIGN

FEITEN

• Latijnse naam: Solanum tuberosum
• Oogst: familie Solanaceae (Solanaceae)
• Herkomst: Andes, Zuid-Amerika
• Import: 16de eeuw door de Spanjaarden naar Europa gebracht
• Rassen: ongeveer 5000 verschillende rassen wereldwijd
• Oogst: 2018, wereldwijd ongeveer 376 miljoen ton
• Oogsttijd: juni tot oktober
• Plant: tot maximaal 1 m, witte tot paarse bloesems, stengels + bladeren giftig
• Opslag: donker, 5 - 10 graden Celsius in ruimtes met een hoge luchtvochtigheid

Top